چگونه مرغ سالم را از مرغ فاسد تشخیص دهیم
تاریخ انتشار: ۲۲ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۰۱۱۸۲
آفتابنیوز :
بهنام رستمی با بیان اینکه در بین ایرانیان خرید مرغ به دلیل پایین بودن قیمت نسبت به گوسفند زنده و گوساله متقاضی بیشتری دارد، اظهار کرد: میتوان با بو کردن مرغ و مشاهده پوست و سطح آن از سالم یا ناسالم بودن آن آگاه شد.
وی با بیان اینکه گوشت مرغ سالم دارای بویی طبیعی بوده و اگر فاسد باشد بوی مشابه بوی گوگرد را میدهد، افزود: این بوی بد به دلیل جمع شدن باکتریهای خطرناک بر روی پوست مرغ بوده و ممکن است به دلیل نگه داشتن مرغ در دمای بد، همچنین دارای بستهبندی ضعیفی باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وی با بیان اینکه بیشترین قسمتهایی که در مرغ فاسد ممکن است بو دهد، در بخش زیر شکم و بالها است، اضافه کرد: اگر مشاهده کردید که بخش عضلات یا سینه مرغ تحلیل رفته است نشانه فاسد بودن مرغ یا ابتلای مرغ به بیماریهای عفونی یا انگلی است. رنگ تیره گوشت مرغ میتواند به دلیل نگهداری در دمای نامناسب باشد و در صورتی که از رنگ تیره به سبز تغییر کند نباید به هیچ عنوان مصرف شود.
رستمی ابراز کرد: هر چه مقدار باکتری بیشتری بر روی لایه بیرونی مرغ پخش شده باشد، میتواند باعث شود که سطح مرغ لیز یا همان لزج مانند باشد. مسلماً چنین مرغی که دارای عضلات درهم شکسته یا لزج باشد، فاسد است.
این استاد دانشگاه با اشاره به اینکه ماهیچههای اسکلتی به رنگ سفید مایل به صورتی و دارای رشد لازم و کافی باشد، بیان کرد: ماهیچهها باید فاقد هر گونه تغییر رنگ، خونمردگی و آثار تورمی و دارای سفتی و قوام طبیعی باشد.
وی با اشاره به اینکه چربی به رنگ زرد روشن بوده، به صورت یکنواخت بدن را پوشانده و بدون هرگونه بوی غیرطبیعی است، تصریح کرد: هیچگونه آثار شکستگی و یا انحنای غیرطبیعی و غیرعادی در استخوانهای اسکلتی بدن نباید مشاهده شود.
عضو هیئت علمی گروه علوم دامی دانشگاه زنجان، با اشاره به اینکه از راهها و نشانههای سالم یا فاسد بودن گوشت مرغ دقت به پوست مرغ است، خاطرنشان کرد: در صورتی که پوست مرغ صاف، یکدست، بدون ورم و بدون خونمردگی باشد، گوشت مرغ سالم است و اگر متوجه چروک یا پارگی در پوست مرغ شدید، میتوانید مطمئن شوید که مرغ فاسد است. وجود لکههای سفید بر روی پوست به دلیل یخ زدن آب زیر پوست مرغ است که میتوان مصرف آن را بدون مشکل دانست.
منبع: خبرگزاری ایسنامنبع: آفتاب
کلیدواژه: مرغ سالم مرغ فاسد گوشت مرغ پوست مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۰۱۱۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چگونه میتوانیم به بیماران ای بی کمک کنیم؟
پوست پروانهای عبارتی است که شاید اخیراً بیشتر آن را شنیده باشید. این عبارت مربوط به یک عارضه دردناک پوستی است که از آن تحت عنوان بیماری ای بی یاد میشود. پوست حساس این بیماران، آنها را در برابر اندک تنشهای وارده آسیبپذیر میکند. اینکه چگونه میتوانیم به بیماران ای بی کمک کنیم؟ امری است که برای اولینبار توسط مؤسسه خیریه حمایت از بیماران پوستی خاص یا همان خانه ای بی بهطورجدی مطرح شد.
اولین گام برای کمک به این بیماران دردمند، شناخت این بیماری و چالشهایی است که افراد مبتلا با آن درگیر هستند. درصورتیکه قصد کمک رسانی به این بیماران نیازمند و مظلوم را دارید، با ما در ادامه همراه باشید تا بهترین ئ آسان ترین روش کمک را فراگیرید.
بیماری ای بی چیست؟بیماری ای بی که احتمالاً آن را با عنوان بیماری پوست پروانهای میشناسید یکی از عارضههای پوستی ژنتیکی نادر در جهان است. گفته میشود این بیماری از هر ۵۰ هزار نفر یک نفر را مبتلا میکند. همچنین بر اساس تحقیقات صورتگرفته به نظر میرسد علت این بیماری نادر اندکی ریشه در وراثت افراد دارد؛ اما نه به طور قطعی! بدین معنی که افرادی که والدین آنها به این بیماری مبتلا هستند امکان ابتلا بیشتری برای آنها وجود دارد.
بیماران مبتلا به این عارضه دردناک، پوستی به ظرافت پوست پروانه دارند که نسبت به کوچکترین تنش و محرکی واکنش نشان داده و تاول میزند! این تاولها به زخمهای دردناکی تبدیل میشوند و گاهی ممکن است منجر به آسیب به اندامهای داخلی بدن شده و خطر جدی داشته باشد. این بیماری در تمامی سنین مشاهده میشود، اما درصورت بوجود آمدن در کودکان، زندگی فرد را تبدیل به جهنم میکند؛ چراکه تحمل بیماری ای بی برای کودکان، امری طاقت فرسا و فوق العاده سخت است.
انواع پوست پروانهایبیماری ای بی دارای انواع مختلفی است که بر اساس آن شدت و خطرات قابلپیشبینی بیماری تعیین میشود. از نظر پزشکان و متخصصان بیماری ای بی دارای ۴ نوع با علائم متفاوت است:
پوست پروانهای ساده (EBS):متداولترین نوع بیماری EB مربوط به این دسته است. علائم از خیلی خفیف تا خیلی شدید بیمار را درگیر میکنند. این نوع بیماری اغلب لایه اولیه پوست یا همان اپیدرم را درگیر میکند؛ بدین معنی که تاولها در این ناحیه ایجاد میشود و تنها در موارد استثنا به اندامهای داخلی سرایت میکنند. در این دسته تاولها بهندرت به زخمهای دردناک تبدیل میشوند اما باز هم کنار آمدن با این مدل از بیماری پروانه ای، بسیار سخت است.
پوست پروانهای اتصالی (JEB):عوارض این نوع از حد متوسط تا شدید متغیر بوده و تاولها نیز اغلب در دهان و مری ایجاد میشوند. البته بر اساس اطلاعات موجود این نوع بیماری ای بی بسیار نادر است.
پوست پروانهای اضمحلالی (DEB):محل ایجاد تاول در این دسته از بیماری ای بی لایه میانی یا همان لایه درم بوده و شدت عارضه نیز خفیف تا شدید گزارش شده است.
پوست پروانه سندروم کیندلر:این نوع بیماری ممکن است تمامی لایههای پوست را درگیر کند که البته بسیار نادر است. افرادی که به بیماری پوست پروانه سندروم کیندلر مبتلا هستند، شرایطی بسیار سخت دارند و همین امر موجب میشود تا کمک کردن و یاری رساندن به این بیمارها، تبدیل به امری خداپسند شود.
علائم بیماری ای بیدر پاسخ به سوال چگونه میتوانیم به بیماران ای بی کمک کنیم؟ باید بگوییم شناخت مهمترین مرحله در کمک به این بیماران دردمند است. آگاهی از علائم بیماری به شما کمک خواهد کرد تا از بروز مشکلات احتمالی برای مبتلایان جلوگیری کنید. البته شناسایی کامل بر عهده پزشک متخصص است؛ اما بهطورکلی از جمله علائم این بیماری پوستی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
بروز تاول در اندامهای داخلی همچون مری و حلق بروز تاول در نواحی مختلف منجمله دست، پا زانو و آرنجها پینههای ضخیم در کف پا و دست کاهش سطح گلبولهای قرمز و بروز کمخونی انگشتان به هم چسبنده دستوپا ضخامت و تغییر شکل ناخنها بروز پدیده میلیا مشکلات بلع کندی روند رشد کودکانبا بررسی دقیق این علائم، میتوانید تا از خود و عزیزانتان در برابر این بیماری سخت، تا حد بسیار زیادی محافظت نمایید.
چطور بیماران پوست پروانهای را شناسایی کنیم؟بر اساس تحقیقات صورتگرفته بیماری ای بی از همان دوران نوزادی بروز میکند؛ اما گاهی ممکن است فرد تا سنین بزرگسالی نیز متوجه آن نشده باشد. تشخیص این بیماری معمولاً به کمک نمونهبرداری از نواحی مختلف پوست انجام میشود؛ بدین صورت که نمونه برداشته شده توسط میکروسکوپ مورد آزمایش و بررسی قرار گرفته میگیرد. از طرفی گفته میشود انجام برخی آزمایشهای ژنتیکی نیز جهت تشخیص این بیماری محتمل است.
درمان و مراقبت از بیماران مبتلا به ای بیاولین پرسش مبتلایان به بیماری پوست پروانهای و اطرافیان آنها در مورد درمانپذیری این عارضه است. متأسفانه باید بگوییم هیچ درمان قطعی برای بیماری ای بی وجود ندارد. تمامی توصیهها و درمانهای تجویزی، موقتی و برای کاهش علائم بیماری هستند. شرایط ویژه این بیماران مستلزم مراقبت دائم، مصرف مکرر دارو و درمانهای متعدد است. خانه ای بی تنها نهادی است که برای اولینبار جامعه را با این بیماری سخت مواجه کرد.
هدف این مجموعه ارزشمند، حمایت از بیماران ای بی و آموزش اطرافیان آنها برای ایجاد شرایط بهتر و راحتتر برای زندگی این افراد است. تامین بخشی از هزینههای درمانی، تامین داروهای مورد نیاز، پانسمان و… از جمله اقدامات "مؤسسه خیریه حمایت از بیماران پوستی خاص" به شمار میرود. اگر شما نیز مایل به مشارکت در این کار خداپسندانه هستید میتوانید با پرداخت صدقه آنلاین، به این مؤسسه خیریه در جهت تأمین هزینههای متعدد درمان بیماری ای بی کمک کنید.
جمعبندیبیماری ای بی یا همان بیماری پوست پروانهای از جمله بیماریهای نادر و خاص در سراسر جهان است. افراد مبتلا به این عارضه، پوستی بسیار حساس نسبت به کوچکترین تنشها دارند. اینکه چگونه میتوانیم به بیماران ای بی کمک کنیم؟ یکی از اهداف اصلی انجمن حمایت از بیماران پوست پروانهای است. خانهای بی تنها نهادی است که در جهت بهبود زندگی مبتلایان به این عارضه دردناک فعالیت و تلاش میکند. اگر شما هم تمایل دارید در این چرخه مهربانی سهمی داشته باشید میتوانید در تامین بخشی از هزینههای سرسامآور درمان این بیماری مشارکت کنید.